Carne de Sol com Jerimum Recheado

Modo de Preparo

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   Deixe a carne de sol de molho em água fria por pelo menos 6 horas, ou até que esteja macia. Escorra bem e reserve.

2. 2

   Cozinhe a carne de sol em uma panela de pressão por 40 minutos, após iniciar a fervura e a válvula começar a chiar. Após o tempo, retire do fogo, espere a pressão sair naturalmente e desfie a carne.

3. 3

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

4. 4

   Em uma panela grande, refogue a cebola roxa em fogo baixo até ficar macia. Adicione a carne de sol desfiada e refogue por mais 10 minutos.

5. 5

   Retire do fogo e reserve.

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   Corte a tampa do jerimum, retire as sementes e reserve a tampa. Tempere o interior do jerimum com o alho picado, o bacon em cubos e sal a gosto.

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   Tampe o jerimum, pincele com manteiga de garrafa, embrulhe em papel alumínio (dupla camada) e leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que ao furar com um garfo, ele penetre facilmente.

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   Retire do forno, desembrulhe, abra e misture o bacon e o alho do interior do jerimum com a carne de sol reservada.

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   Adicione colheradas de requeijão cremoso por cima da carne e leve novamente ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos, ou até o requeijão derreter e dourar levemente.

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    Sirva imediatamente.