Carne de Sol com Delicioso Purê de Aipim

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e pique as cebolas. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo baixo e doure as cebolas. Retire-as com uma escumadeira e reserve.

2. 2

   Na mesma panela, adicione a carne-de-sol cortada em cubos médios. Frite em fogo médio até dourar e ficar macia, adicionando um pouco de água se necessário para formar um caldo.

3. 3

   Reserve a carne-de-sol e o caldo.

4. 4

   Descasque e cozinhe a mandioca até ficar macia. Escorra bem e amasse com a manteiga até obter um purê homogêneo e cremoso. Tempere com sal a gosto.

5. 5

   Em uma travessa, coloque o purê de aipim e arrume a carne-de-sol por cima. Sirva quente, regando com o caldo da carne se desejar.