Carne de Panela com Mandioca: Receita Tradicional
Um clássico da culinária brasileira, esta carne de panela com mandioca é macia e saborosa, perfeita para um almoço em família. O sabor intenso da carne se harmoniza com o toque suave da mandioca, criando um prato reconfortante e cheio de tradição.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o óleo de canola em uma panela de pressão.
- 2
Adicione o patinho e refogue por 5 minutos, ou até dourar levemente.
- 3
Acrescente a cebola e o alho, refogando por mais 3 minutos.
- 4
Junte o extrato de tomate e cozinhe por 2 minutos.
- 5
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6
Adicione água suficiente para cobrir a carne.
- 7
Tampe a panela e cozinhe em pressão por 25 minutos após iniciar a pressão.
- 8
Após o tempo de cozimento, libere a pressão naturalmente.
- 9
Abra a panela e adicione a mandioca.
- 10
Cozinhe por mais 15 minutos, ou até a mandioca ficar macia.
- 11
Desligue o fogo, retire a carne da panela e polvilhe com cheiro-verde picado.
- 12
Sirva a carne de panela com mandioca acompanhada de arroz branco.
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