Carne de Panela com Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, derreta a manteiga em fogo médio.

2. 2

   Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourar levemente.

3. 3

   Acrescente os cubos de carne e refogue por mais alguns minutos, até selar.

4. 4

   Junte o caldo de carne dissolvido em um pouco de água e misture bem.

5. 5

   Adicione a mandioca em cubos, a pimenta picada e água suficiente para cobrir todos os ingredientes, deixando cerca de 2 dedos acima.

6. 6

   Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, após iniciar a pressão.

7. 7

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

8. 8

   Abra a panela e verifique o cozimento da mandioca. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, sem pressão.

9. 9

   Adicione o cheiro-verde picado e misture delicadamente.

10. 10

    Tempere com sal a gosto.

11. 11

    Deixe ferver por mais alguns minutos em fogo baixo, até o molho reduzir ligeiramente.

12. 12

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa, se desejar.