Carne Atolada com Mandioca

Modo de Preparo

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   Tempere a carne com o vinagre, o tomate, a cebola e o pimentão picados. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou de preferência, de um dia para o outro.

2. 2

   Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho no óleo em fogo médio.

3. 3

   Acrescente a carne cortada em cubos e refogue por cerca de 5 minutos, até dourar levemente.

4. 4

   Adicione a água quente, o tablete de caldo de carne e tempere com sal a gosto.

5. 5

   Tampe a panela e cozinhe em pressão por 20 minutos após iniciar a pressão.

6. 6

   Após os 20 minutos, libere a pressão naturalmente. Abra a panela e adicione os cubos de mandioca e o coentro picado.

7. 7

   Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 20 minutos em pressão.

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   Desligue o fogo, libere a pressão e sirva a carne atolada acompanhada de arroz branco e uma salada verde.