Carne Assada com Bacon e Linguiça

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e pique finamente os dentes de alho.

2. 2

   Pique a cebola em pedaços médios.

3. 3

   Pique a salsinha ou o coentro e reserve.

4. 4

   Em um pilão ou utilizando um processador, amasse o alho com a pimenta-do-reino, o colorau e o sal até formar uma pasta.

5. 5

   Em uma tigela, misture a cebola picada, a salsinha ou coentro e a pasta de alho.

6. 6

   Em uma tábua, faça diversos furos na peça de carne, mantendo uma distância regular entre eles.

7. 7

   Tempere levemente a carne com sal.

8. 8

   Pique a linguiça e o bacon em pedaços de tamanho médio.

9. 9

   Insira os pedaços de linguiça e bacon alternadamente nos furos da carne.

10. 10

    Em uma forma, coloque um pedaço de papel alumínio.

11. 11

    Disponha a carne sobre o papel alumínio.

12. 12

    Cubra a carne generosamente com a mistura de alho, espalhando também nos furos.

13. 13

    Feche o papel alumínio, formando um pacote.

14. 14

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 15 minutos.

15. 15

    Retire do forno, abra o papel alumínio e adicione as batatas inteiras ao redor da carne.

16. 16

    Volte ao forno e asse até que as batatas estejam douradas (mais 30 a 45 minutos, aproximadamente).

17. 17

    Retire do forno, transfira a carne para uma travessa e regue com o molho formado.

18. 18

    Sirva acompanhado das batatas assadas.