Camarões ao Pomodoro

Modo de Preparo

1. 1

   Bata os tomates cereja no liquidificador até obter um molho consistente.

2. 2

   Em uma peneira forrada com um pano limpo, despeje o molho de tomate. Aperte bem o pano para extrair todo o suco. Amarre as pontas do pano e pendure-o para escorrer completamente na geladeira (esse processo pode levar um tempo).

3. 3

   Dissolva a gelatina na água quente e misture ao suco de tomate coado.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta-do-reino e leve à geladeira até adquirir a consistência de uma gelatina.

5. 5

   Pique finamente o orégano e a salsinha. Tempere os camarões com as ervas picadas, sal e pimenta.

6. 6

   Em uma frigideira, derreta a manteiga com um fio de azeite para evitar que queime. Frite os camarões até dourar. Retire e reserve.

7. 7

   Em taças de martini, coloque um camarão no fundo e um pouco da manteiga derretida. Disponha os outros 4 camarões ao redor da taça, forrando-a internamente.

8. 8

   Com um garfo, misture levemente a gelatina e coloque sobre os camarões na taça.

9. 9

   Decore com um pouco de ervas picadas e sirva imediatamente.

10. 10

    Harmoniza perfeitamente com um vinho branco.