Camarões ao Leite de Coco com Castanha de Caju

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.

2. 2

   Adicione os camarões e salteie por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados. Retire da frigideira e reserve.

3. 3

   Na mesma frigideira, adicione o gengibre e a cúrcuma. Refogue por 1 minuto, mexendo sempre.

4. 4

   Junte as castanhas de caju e refogue por mais 1 minuto, até ficarem levemente douradas.

5. 5

   Despeje o leite de coco e misture bem. Deixe ferver em fogo baixo por 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.

6. 6

   Retorne os camarões à frigideira. Misture delicadamente.

7. 7

   Adicione o suco de 1 limão, as folhas de hortelã picadas, sal e pimenta-do-reino a gosto.

8. 8

   Cozinhe por mais 1 minuto, apenas para aquecer os camarões e incorporar os sabores.

9. 9

   Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou basmati.