Calzone de Carne Moída Caseiro

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna. Adicione o sal, a nata, o leite e o óleo. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, sovando a massa até que fique lisa e solte das mãos. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

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   Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne moída até dourar e secar bem. Acrescente a cebola, o alho e o pimentão. Refogue até o pimentão amolecer, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta-do-reino, a farinha de trigo e a salsinha. Deixe esfriar completamente.

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   Após a massa descansar, divida-a em 6 porções iguais. Abra cada porção com um rolo, formando círculos. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo. Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo e pressione as bordas para selar bem. Pincele os calzones com a gema de ovo batida.

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   Disponha os calzones em uma assadeira untada com óleo. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam dourados e o recheio esteja bem aquecido.