Caldo de Jiló com Calabresa e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.

2. 2

   Adicione o alho amassado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado.

3. 3

   Incorpore a lingüiça calabresa picada e deixe dourar, mexendo ocasionalmente (cerca de 5 minutos).

4. 4

   Adicione os jilós partidos ao meio e os tomates sem pele, também partidos ao meio. Misture bem.

5. 5

   Em outra panela, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Reserve.

6. 6

   Após cerca de 15 minutos, verifique se os jilós e tomates estão macios. Se necessário, adicione um pouco de água.

7. 7

   Após os jilós estarem cozidos, transfira cuidadosamente o conteúdo da panela para um liquidificador. Bata até obter um caldo homogêneo.

8. 8

   Retorne o caldo para a panela. Adicione o bacon frito e misture bem.

9. 9

   Tempere com sal a gosto. Se o caldo estiver muito grosso, adicione mais água até atingir a consistência desejada.

10. 10

    Sirva quente.