Caldo Cremoso de Abóbora com Costela Suína
Um caldo reconfortante e saboroso, que combina a doçura da abóbora com a suculência da costela suína. Perfeito para um dia frio, acompanhado de torradas quentinhas. Uma receita da culinária brasileira, ideal para o inverno.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Corte a abóbora em pedaços médios, com casca. Cozinhe em água fervente até ficar bem macia (cerca de 30-40 minutos). Escorra e bata no liquidificador até obter um caldo cremoso.
- 3
Enquanto isso, tempere a costela suína com sal, pimenta-do-reino, alho picado e metade do cheiro-verde.
- 4
Em uma panela grande, refogue a cebola e os pimentões em um fio de óleo até murcharem. Adicione a costela temperada e doure levemente de todos os lados.
- 5
Transfira a costela para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos, ou até dourar e ficar macia.
- 6
Retire a costela do forno e desfie com dois garfos.
- 7
Adicione a costela desfiada ao caldo de abóbora. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos.
- 8
Antes de servir, finalize com o restante do cheiro-verde e salsinha picados. Sirva quente, acompanhado de torradas ou pão.
Avaliações
Informações Nutricionais
-
Calorias:
380kcal (1590kJ)
19% -
Carboidratos:
45g
15% -
Proteínas:
25g
36% -
Gorduras:
12g
17% -
Fibras:
5g
20% -
Sódio:
400mg
18% -
Açúcares:
8g
9%
Observação:Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise laboratorial da receita preparada. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.
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