Caldinho Cremoso de Feijão Preto com Pimentão

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e pique finamente a cebola e o alho.

2. 2

   Lave, seque e corte o pimentão ao meio. Remova as sementes e pique uma metade em cubos pequenos. Reserve a outra metade para outra receita.

3. 3

   Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.

4. 4

   Adicione a cebola e tempere com uma pitada de sal. Refogue até murchar.

5. 5

   Junte o pimentão picado e refogue por mais 2 minutos.

6. 6

   Acrescente o alho e mexa por 1 minuto para aromatizar.

7. 7

   Adicione o feijão preto cozido e o caldo de legumes (ou água). Misture bem.

8. 8

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e leve ao fogo até ferver.

9. 9

   Desligue o fogo e bata com um mixer de imersão até obter um caldo liso. (Se preferir, bata no liquidificador. Neste caso, utilize um pano de prato para segurar a tampa e evitar acidentes com o vapor quente).

10. 10

    Sirva imediatamente, decorado com salsinha picada e um fio de caldo de limão.