Caldeirão de Carnes e Chucrute
Um banquete de sabores! Eisbein, Kassler, linguiças e chucrute em um caldeirão fumegante, acompanhado de batatas e um toque de especiarias. Uma experiência gastronômica inesquecível!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, coloque a água, os grãos de zimbro e as folhas de louro. Adicione o eisbein e cozinhe em fogo baixo por 4 horas, ou até ficar bem macio.
- 2
Enquanto isso, em uma panela separada, refogue o bacon até ficar crocante. Adicione a cebola picada e refogue até dourar. Junte o chucrute e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Após 2 horas de cozimento do eisbein, adicione o Kassler à panela e cozinhe por mais 2 horas.
- 4
Em uma panela pequena, cozinhe a morcilla em água fervente por 10 minutos.
- 5
Cozinhe as batatas descascadas e cortadas ao meio em água fervente por 5 minutos, até ficarem macias, mas firmes.
- 6
Grelhe ou cozinhe as salsichas de acordo com as instruções da embalagem.
- 7
Após o cozimento de todas as carnes, retire-as da panela e reserve. Desfie o eisbein se necessário.
- 8
Em uma travessa grande, monte o prato: coloque o chucrute refogado, as batatas cozidas, o eisbein desfiado, o Kassler, as salsichas e a morcilla. Sirva imediatamente.
