Caçarola de Coelho com Legumes e Aromáticas

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o coelho cortado em cubos com sal, pimenta-do-reino e alecrim. Reserve por 15 minutos.

2. 2

   Limpe e prepare os legumes: corte a batata, a cenoura e o salsão em palitos (juliana). Corte a cebola em rodelas finas e o pimentão em cubos.

3. 3

   Aqueça 2 colheres de sopa de margarina em uma panela grande e doure os cubos de coelho até que estejam macios. Reserve.

4. 4

   Na mesma panela, adicione as 2 colheres de sopa restantes de margarina e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o restante dos legumes (cenoura, batata, salsão, pimentão e brócolis) e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. 5

   Tempere os legumes com shoyu e sal a gosto.

6. 6

   Adicione o coelho dourado aos legumes refogados. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado levemente.

7. 7

   Sirva a caçarola de coelho com arroz branco cozido separadamente. Acompanha muito bem com um vinho tinto.