Cabrito ao Alecrim com toque de Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o pernil de cabrito em cubos grandes (aproximadamente 3x3 cm).

2. 2

   Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e o suco de meio limão. Reserve por 10 minutos.

3. 3

   Em uma panela de fundo grosso, doure os cubos de cabrito em 2 colheres de sopa de azeite. Retire a carne e reserve.

4. 4

   Na mesma panela, adicione o restante do azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

5. 5

   Retorne a carne para a panela, junte o vinho branco e o alecrim.

6. 6

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até o cabrito ficar macio.

7. 7

   Verifique o sal e a pimenta, ajustando ao seu gosto.

8. 8

   Sirva o cabrito ao alecrim acompanhado de ervilhas tortas salteadas em azeite (sugestão).