Brócolis Gratinado com Batata e Pernil Suíno
Um gratinado cremoso e saboroso, que combina o sabor do pernil suíno com a leveza do brócolis e a maciez das batatas. Uma opção perfeita para um jantar especial ou um almoço de domingo em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o brócolis em água fervente com sal até ficar macio (cerca de 10 minutos). Escorra, espere esfriar e corte em floretes. Reserve.
- 2
Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 15 minutos). Escorra, espere esfriar e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Reserve.
- 3
Tempere o pernil suíno a gosto e frite em uma panela com um fio de óleo até dourar. Retire e escorra em papel absorvente para remover o excesso de gordura. Reserve.
- 4
Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.
- 5
Adicione o caldo de carne, mexendo até dissolver completamente. Junte a farinha de trigo e mexa vigorosamente por cerca de 1 minuto, até formar um roux claro.
- 6
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar que o molho empelote. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até o molho engrossar (cerca de 5 minutos).
- 7
Retire do fogo e misture o creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Em um refratário redondo, disponha os floretes de brócolis na lateral e as rodelas de batata no centro. Cubra com o pernil frito.
- 9
Despeje o molho branco sobre a carne. Cubra com a muçarela ralada e polvilhe com orégano a gosto.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que a muçarela esteja derretida e dourada.
