Bolo Xadrez de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione o leite e a essência de baunilha. Misture bem.

4. 4

   Incorpore as farinhas de trigo (branca e integral) aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma massa lisa.

5. 5

   Divida a massa em duas tigelas iguais.

6. 6

   Em uma das tigelas, adicione o cacau em pó e as sementes de chia. Misture bem até incorporar completamente.

7. 7

   Unte duas formas redondas médias com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa clara em uma forma e a massa de chocolate na outra.

8. 8

   Asse os bolos por 20 a 25 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Retire os bolos do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

10. 10

    Caso necessário, nivele a superfície dos bolos cortando uma fina camada com uma faca.

11. 11

    Espalhe uma camada generosa de doce de leite sobre um dos bolos.

12. 12

    Cubra com o outro bolo.

13. 13

    Corte o bolo em 4 fatias verticais, formando tiras.

14. 14

    Separe duas fatias, que ficarão de ponta cabeça, e passe o recheio nas laterais para encaixar com as outras fatias e formar o xadrez.

15. 15

    Para a cobertura, em uma panela pequena, misture o creme de leite, o cacau em pó e o açúcar.

16. 16

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e formar um creme.

17. 17

    Retire do fogo e deixe esfriar levemente.

18. 18

    Cubra o bolo xadrez com a ganache e decore a gosto com castanhas picadas e morangos.