Bolo Trufado de Chocolate da Elena

Modo de Preparo

1. 1

   Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e, em seguida, acrescente o creme de leite. Misture bem e leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos.

2. 2

   Após esse tempo, retire da geladeira, adicione mais creme de leite e leve novamente à geladeira até obter uma consistência cremosa.

3. 3

   Em uma tigela, bata as claras em neve e, em seguida, adicione as gemas e o vinagre, batendo muito bem.

4. 4

   Adicione o açúcar aos poucos, utilizando uma colher de sopa, e misture delicadamente.

5. 5

   Incorpore a farinha de trigo e o chocolate em pó, sempre com cuidado para manter a leveza da massa.

6. 6

   Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma grande untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. 8

   Após assar, retire do forno e deixe esfriar. Corte o bolo ao meio e umedeça a parte inferior com leite.

9. 9

   Recheie com a trufa de chocolate e coloque a outra metade do bolo por cima, umedecendo-a com mais leite.

10. 10

    Bata o chantilly e adicione o chocolate em pó, misturando bem.

11. 11

    Espalhe o chantilly sobre o bolo e decore com morangos a gosto. Sirva e bom apetite!