Bolo Trufado com Morangos de Dois Andares

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata os ovos na batedeira até obter um creme fofo e claro. Adicione a margarina e o açúcar, batendo até misturar bem.

3. 3

   Incorpore o chocolate em pó e bata novamente até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, alternando entre os dois ingredientes e batendo em velocidade baixa até incorporar tudo.

5. 5

   Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.

6. 6

   Divida a massa em duas partes: uma maior (aproximadamente 2/3 da massa) e uma menor (1/3 da massa).

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 30 cm de diâmetro e outra menor, de 15 cm de diâmetro. Despeje a massa maior na forma maior e a massa menor na forma menor.

8. 8

   Asse os bolos em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Desenforme os bolos e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Corte cada bolo ao meio horizontalmente, formando duas camadas em cada bolo.

11. 11

    Prepare o recheio trufado: derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas. Deixe amornar e adicione o creme de leite, a manteiga e o mel, misturando delicadamente até obter um creme homogêneo.

12. 12

    Para a montagem, coloque uma camada de bolo em cada forma, umedeça com guaraná, espalhe metade do recheio trufado e adicione os morangos picados.

13. 13

    Cubra com a outra metade do bolo, umedeça com guaraná e leve ao freezer por 10 minutos.

14. 14

    Retire os bolos do freezer e desenforme-os.

15. 15

    Corte o rolo de papelão na altura do bolo maior e cubra-o com papel alumínio. Insira o cilindro de papelão no centro do bolo maior.

16. 16

    Recorte um círculo de isopor ou papelão com o diâmetro do bolo menor e cubra-o com papel alumínio. Posicione-o sobre o cilindro de papelão, no centro do bolo maior.

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    Coloque o bolo menor sobre a base de isopor.

18. 18

    Decore todo o bolo com o chantilly, utilizando o corante para dar cor à sua preferência.