Bolo Trufado com Castanhas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione o leite, o chocolate em pó, o amido de milho e a farinha de trigo, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e delicados.

6. 6

   Por último, adicione o fermento em pó, misturando levemente.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare a trufa: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.

9. 9

   Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar até obter um creme.

10. 10

    Adicione as gemas e o amaretto, misturando até obter um creme homogêneo.

11. 11

    Incorpore o chocolate derretido e frio, misturando delicadamente.

12. 12

    Leve a trufa à geladeira para firmar por, pelo menos, 30 minutos.

13. 13

    Corte o bolo ao meio, horizontalmente.

14. 14

    Recheie o bolo com metade da trufa.

15. 15

    Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante da trufa sobre toda a superfície.

16. 16

    Decore as laterais do bolo com castanhas-de-caju picadas.

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    Decore o topo com trufas enroladas (opcional).