Bolo Suspiro com Merengue

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas por 5 minutos, até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione o leite e a farinha de trigo peneirada, batendo em velocidade baixa até misturar completamente.

4. 4

   Incorpore o fermento e o suco de limão, misturando delicadamente com uma colher.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (20cm x 27cm). Despeje a massa e leve ao forno por 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: misture a água e o suco de limão.

7. 7

   Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e regue-o com a calda.

8. 8

   Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue brilhante e consistente.

9. 9

   Cubra o bolo com o merengue e leve novamente ao forno, agora em temperatura alta (200°C), por 10 minutos, ou até que o merengue esteja levemente dourado.

10. 10

    Retire do forno, deixe esfriar completamente e sirva.