Bolo Red Velvet: receita irresistível

Modo de Preparo

1. 1

   Misture o leite com o suco de limão e reserve.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm de diâmetro.

3. 3

   Na batedeira, bata os ovos em velocidade média-alta até obter um creme claro e espumoso.

4. 4

   Adicione o óleo, o leite reservado, o vinagre, a essência de baunilha e o corante vermelho. Bata até misturar bem.

5. 5

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o sal e o bicarbonato de sódio até homogeneizar.

6. 6

   Adicione os ingredientes líquidos aos secos e bata na batedeira em velocidade média-alta por 2 minutos, raspando as laterais da tigela para garantir que tudo se misture bem.

7. 7

   Divida a massa igualmente entre as duas formas. Bata levemente cada forma na bancada para eliminar o excesso de ar.

8. 8

   Asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Deixe os bolos esfriarem nas formas por 5 minutos antes de desenformá-los em uma grade para esfriar completamente.

10. 10

    Para a cobertura, bata a manteiga e o cream cheese na batedeira em velocidade alta até obter um creme homogêneo.

11. 11

    Adicione o chocolate branco derretido e a essência de baunilha. Bata até incorporar.

12. 12

    Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo (cerca de 5 a 8 minutos).

13. 13

    Leve a cobertura à geladeira por 15 minutos para firmar.

14. 14

    Recheie um bolo com metade da cobertura, cubra com o outro bolo e espalhe o restante da cobertura por cima. Para uma cobertura mais firme, leve o bolo à geladeira por 20 minutos antes de servir.