Bolo Recheado com Cobertura de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo, o leite quente, o fermento e a baunilha à massa. Misture delicadamente com uma espátula, até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Despeje a massa em uma forma retangular (nº 3) untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

5. 5

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas e 2 colheres de sopa de maizena. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente.

6. 6

   Prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite, o achocolatado e 1 e 1/2 colher de sopa de maizena. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.

7. 7

   Corte o bolo ao meio, horizontalmente. Recheie com o creme e pressione levemente.

8. 8

   Corte o bolo em quadrados. Mergulhe cada quadrado na cobertura de chocolate e, em seguida, passe-o no coco ralado.

9. 9

   Embrulhe cada quadradinho individualmente em papel alumínio e, depois, em celofane.