Bolo Queijadinha de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda: em uma panela pequena, leve ao fogo a água e o açúcar. Mexa sem parar até obter um caramelo dourado. Despeje em uma forma redonda de 20cm de diâmetro, girando para cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata primeiro os ingredientes líquidos: leite condensado, leite e água. Em seguida, adicione os ovos, o açúcar, o coco ralado, o parmesão ralado e a farinha de trigo. Bata até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Despeje a massa na forma caramelizada.

4. 4

   Asse em forno preaquecido a 180°C (temperatura média) por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

5. 5

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

6. 6

   Desenforme com cuidado e sirva gelado.