Bolo Pudim de Chocolate
Um clássico bolo invertido com um delicioso pudim de chocolate cremoso. A combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Uma sobremesa ideal para momentos especiais.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Prepare o caramelo: em uma panela de fundo grosso, misture a água e o açúcar cristal. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Despeje cuidadosamente em uma forma redonda de 22cm de diâmetro, espalhando para cobrir o fundo.
- 2
Prepare a massa do bolo: na batedeira, bata a manteiga com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo. Adicione as gemas, uma a uma, e continue batendo.
- 3
Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o leite, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- 4
Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 5
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa do bolo, com movimentos suaves de baixo para cima.
- 6
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente, sem bater muito.
- 7
Prepare o pudim: no liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, as 2 xícaras de leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- 8
Despeje a massa do bolo na forma caramelizada.
- 9
Despeje cuidadosamente a mistura do pudim sobre a massa do bolo.
- 10
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C (temperatura média) por aproximadamente 1 hora, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
