Bolo Prestígio com Trufas de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Acrescente o açúcar e bata até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Peneire os ingredientes secos sobre o creme de ovos, adicionando aos poucos e misturando delicadamente.

4. 4

   Incorpore o leite aos poucos, mexendo suavemente até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

6. 6

   Para o recheio, misture o amido de milho, o chocolate em pó, o leite e o açúcar em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

7. 7

   Retire do fogo e adicione a margarina e o leite condensado, misturando bem.

8. 8

   Para a cobertura, misture o leite condensado, o coco ralado, o chocolate em pó e a margarina em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme consistente.

9. 9

   Corte o bolo ao meio e recheie com o creme de chocolate. Cubra com a cobertura de coco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.