Bolo Prestígio Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó, o emulsificante e misture bem.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture a água e o leite. Adicione à massa e bata por mais alguns minutos.

5. 5

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (30 cm de diâmetro x 8 cm de altura). Forre o fundo com papel manteiga e unte novamente.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. 8

   Para o molha do bolo, misture o leite e o chocolate em pó em uma tigela até dissolver bem.

9. 9

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o leite de coco, o amido de milho e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.

10. 10

    Retire do fogo e deixe amornar.

11. 11

    Prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.

12. 12

    Corte o bolo em três camadas. Molhe a primeira camada com o molha de chocolate, espalhe uma parte do recheio de coco e cubra com a segunda camada. Repita o processo com a última camada.

13. 13

    Despeje a cobertura de chocolate por cima do bolo e polvilhe com o chocolate granulado.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para melhor consistência.