Bolo Perfumado com Três Especiarias

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento, a canela, o cravo, a noz-moscada e o sal.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e gemas, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Bata em velocidade baixa até incorporar tudo.

6. 6

   Em uma tigela pequena, misture as uvas passas com uma colher de sopa de farinha de trigo para evitar que afundem na massa.

7. 7

   Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa, com movimentos suaves de baixo para cima.

8. 8

   Adicione as uvas passas à massa e misture delicadamente.

9. 9

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro).

10. 10

    Despeje a massa na forma e asse por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

11. 11

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

12. 12

    Ainda morno, despeje a glucose de milho sobre o bolo e decore a gosto.