Bolo Ninho de Páscoa com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture o fermento esfarelado com o sal até dissolver.

2. 2

   Adicione o leite morno e reserve.

3. 3

   Em um refratário grande, misture a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, o óleo, as raspas de laranja e os ovos levemente batidos.

4. 4

   Adicione a mistura de fermento e leite reservada, misturando bem.

5. 5

   Sobre uma superfície enfarinhada, sove delicadamente a massa com a farinha reservada.

6. 6

   Volte a massa para o refratário.

7. 7

   Divida a massa em cinco partes, sendo uma maior que as outras.

8. 8

   Abra cada porção de massa na palma da mão, recheie com o creme de coco (veja passo 13), e faça uma bolinha.

9. 9

   Repita o processo com as demais porções de massa.

10. 10

    Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque a bolinha maior no centro e as menores ao redor, formando um ninho.

11. 11

    Deixe descansar por 15 a 20 minutos.

12. 12

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.

13. 13

    Desligue o forno e deixe o bolo esfriar dentro dele.

14. 14

    Misture o coco ralado, as raspas de laranja e o leite condensado em um recipiente. Este é o recheio.

15. 15

    Retire o bolo do forno e retire a bolinha central. Espalhe o recheio de coco.

16. 16

    Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e utilize para cobrir o bolo.

17. 17

    Para os ovinhos, derreta o chocolate branco e o escuro em banho-maria, coloque em forminhas próprias e leve à geladeira até endurecer.

18. 18

    Decore o bolo com os ovinhos de chocolate.