Bolo Mousse de Pêssego com Sorvete: Delicioso e Refrescante

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos com a essência de baunilha até obter um creme claro e espumante.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo peneirada com o açúcar e misture delicadamente.

4. 4

   Incorpore o fermento, misturando levemente.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma redonda (30 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

6. 6

   Asse por 25 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

7. 7

   Desenforme o bolo ainda morno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.

9. 9

   No liquidificador, bata uma lata de pêssegos com a calda, o creme de leite, o açúcar e a gelatina incolor hidratada de acordo com as instruções da embalagem.

10. 10

    Reserve.

11. 11

    Corte os pêssegos da outra lata em pedaços e reserve.

12. 12

    Coloque uma camada de bolo na forma.

13. 13

    Umedeça levemente com a calda de pêssego (opcional).

14. 14

    Espalhe os pêssegos picados sobre a camada de bolo.

15. 15

    Despeje o creme de pêssego sobre os pêssegos.

16. 16

    Cubra com a outra camada de bolo.

17. 17

    Leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até a mousse firmar.

18. 18

    Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

19. 19

    Bata o creme de leite fresco até obter chantilly firme.

20. 20

    Após o bolo estar firme, retire do freezer.

21. 21

    Decore o bolo com o chantilly e o chocolate derretido.

22. 22

    Sirva com uma bola de sorvete de creme.