Bolo Mousse de Maracujá

Modo de Preparo

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   **Mousse de Maracujá:** Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina (preparada conforme instruções da embalagem). Leve à geladeira para firmar.

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   **Massa do Bolo:** Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a farinha de trigo, o leite e o suco de maracujá, misturando delicadamente.

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   Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves de baixo para cima.

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   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro. Despeje a massa e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

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   Após assar, deixe o bolo esfriar completamente. Com uma faca, corte uma tampa de aproximadamente 3cm de altura, reservando-a.

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   Com uma colher, retire cuidadosamente uma parte da massa do bolo, criando espaço para o mousse. Preencha com o mousse já firme e recoloque a tampa.

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   **Merengue:** Em uma panela, em banho-maria, bata as claras com o açúcar até que o açúcar se dissolva completamente e o merengue atinja o ponto de picos firmes (cerca de 15 minutos).

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   **Calda de Maracujá:** Em uma panela pequena, cozinhe o maracujá com o açúcar até formar uma calda.

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   Cubra o bolo com o merengue e despeje a calda de maracujá por cima. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.