Bolo Mousse de Laranja com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   **Massa:** Bata as gemas com o açúcar na batedeira por 10 minutos, até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o suco de laranja alternadamente à mistura de gemas e açúcar, misturando delicadamente com um fouet.

4. 4

   Incorpore o fermento em pó, mexendo suavemente.

5. 5

   Em uma tigela limpa, bata as claras em neve e adicione-as à massa delicadamente, com movimentos envolventes.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm de diâmetro.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   **Recheio:** Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de laranja, a margarina, a farinha de trigo, as raspas de laranja e o creme de leite.

9. 9

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme consistente, semelhante a um brigadeiro cremoso.

10. 10

    Dissolva a gelatina na água e leve ao microondas por alguns segundos até ficar liquida. Adicione ao recheio e misture bem.

11. 11

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

12. 12

    Bata o creme de leite em chantilly e incorpore-o ao recheio frio, misturando delicadamente.

13. 13

    **Calda:** Misture o suco de laranja, a água mineral e o leite condensado em uma tigela.

14. 14

    **Montagem:** Corte o bolo ao meio horizontalmente.

15. 15

    Regue a base do bolo com metade da calda.

16. 16

    Espalhe o recheio de mousse de laranja sobre a base.

17. 17

    Cubra com a outra metade do bolo e regue com o restante da calda.

18. 18

    Decore com chantilly e raspas de laranja.

19. 19

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.