Bolo Mocha com Alfarroba e Tofu
Um bolo úmido e saboroso, com o toque especial da alfarroba e tofu, que conferem textura macia e um sabor único. Perfeito para um café da tarde especial!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Prepare o café de cevada conforme as instruções da embalagem, utilizando a água.
- 2
Dissolva a alfarroba em pó no café de cevada ainda quente. Deixe esfriar completamente.
- 3
Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento químico.
- 4
Adicione o óleo de soja e o café de cevada com alfarroba frio à mistura de farinha, aos poucos, misturando com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Bata por aproximadamente 1 minuto.
- 5
Em um liquidificador, bata o tofu, as sementes de fava de baunilha, a glucose de milho e o leite de coco até obter um creme homogêneo e cremoso.
- 6
Adicione o creme de tofu à massa do bolo e misture delicadamente com uma espátula, até incorporar completamente.
- 7
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho médio (aproximadamente 20 cm de diâmetro).
- 8
Despeje a massa na forma preparada.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 190°C (médio) por 25 a 30 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
- 10
Após o tempo de forno, deixe o bolo descansar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
- 11
Deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.
