Bolo Mesclado com Passas ao Rum

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 170°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 30cm de diâmetro.

2. 2

   Na batedeira, bata a margarina (200g) com o açúcar (2 xícaras) até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Junte o iogurte e misture bem.

4. 4

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Adicione aos poucos à massa, misturando delicadamente.

5. 5

   Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Incorpore-as à massa com movimentos suaves e envolventes.

6. 6

   Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda de passas:

9. 9

   Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina (1 colher de sopa), as passas, e o mel.

10. 10

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.

11. 11

    Retire do fogo, adicione a essência de rum (1 colher de sopa) e deixe esfriar completamente.

12. 12

    Após esfriar, misture o chantilly (3 xícaras) à calda de passas.

13. 13

    Prepare a calda para molhar o bolo:

14. 14

    Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar (1/2 xícara). Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos, até formar uma calda.

15. 15

    Retire do fogo e adicione a essência de rum (1 colher de chá). Deixe esfriar.

16. 16

    Depois que o bolo estiver frio, regue-o com a calda de açúcar e rum.

17. 17

    Cubra com a calda de passas e chantilly. Decore a gosto.