Bolo Merengue de Morango com Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Unte apenas o fundo de uma forma de 22cm de diâmetro com manteiga e forre com papel manteiga apenas no fundo. Não unte as laterais.

3. 3

   Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Esse processo é crucial para o sucesso da receita.

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   Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com uma espátula, com movimentos suaves de baixo para cima.

5. 5

   Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

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   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

7. 7

   Corte o bolo em três camadas horizontais.

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   Enquanto isso, prepare o recheio: pique os morangos e misture-os com o creme de leite, o leite condensado e os suspiros quebrados.

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   Em uma travessa, coloque a primeira camada do bolo e regue com metade da água. Adicione metade do recheio.

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    Repita o processo com a segunda camada de bolo, regando com o restante da água e adicionando o restante do recheio.

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    Cubra com a última camada de bolo e regue também com um pouco da água.

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    Cubra todo o bolo com chantilly.

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    Decore as laterais com os suspiros quebrados.

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    Com um saco de confeitar e o bico de sua preferência, decore a base e o topo do bolo com chantilly.

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    Disponha os morangos inteiros reservados no centro do bolo.

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    Preencha os espaços entre os morangos com pequenas pitadas de chantilly.

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    Finalize passando o gel de brilho sobre os morangos com um pincel culinário.