Bolo Maravilha de Pêssego com Doce de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.

3. 3

   Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.

4. 4

   Em uma batedeira, bata as claras em neve.

5. 5

   Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater.

6. 6

   Aos poucos, adicione o açúcar, batendo até obter um creme homogêneo.

7. 7

   Desligue a batedeira e, delicadamente, misture a farinha peneirada, intercalando com a água e o óleo, até obter uma massa homogênea.

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Enquanto isso, cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 30 minutos após iniciar a pressão.

10. 10

    Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

11. 11

    Abra o leite condensado e misture com os pêssegos picados da lata.

12. 12

    Em banho-maria ou no microondas, derreta o chocolate branco com o creme de leite. Reserve.

13. 13

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

14. 14

    Umedeça a primeira camada do bolo com um pouco da calda dos pêssegos.

15. 15

    Espalhe o doce de leite com pêssegos sobre a camada umedecida.

16. 16

    Cubra com a segunda camada do bolo e umedeça com a calda de pêssegos.

17. 17

    Cubra o bolo com o chantilly.

18. 18

    Derreta 100g de chocolate branco em banho-maria ou no microondas e reserve.

19. 19

    Com uma colher, espalhe o creme de chocolate branco sobre o chantilly.

20. 20

    Decore com pedaços de pêssego em calda.

21. 21

    Por fim, derrame o chocolate branco derretido sobre o bolo, criando fios com a ajuda de uma colher ou saco de confeitar.