Bolo Integral de Maçã com Geléia de Laranja

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte levemente com manteiga uma forma redonda de 20 cm de diâmetro. Forre o fundo com papel manteiga e unte também o papel.

3. 3

   Na batedeira, usando o batedor em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e a canela.

5. 5

   Descasque as maçãs, retire o miolo e corte-as em cubos pequenos (cerca de 1 cm).

6. 6

   Em uma tigela pequena, misture as maçãs, a geléia de laranja e a essência de baunilha.

7. 7

   Adicione os ovos à mistura da batedeira, um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente 1 colher (sopa) de farinha, se a massa parecer talhada.

8. 8

   Raspe as laterais da tigela.

9. 9

   Em velocidade baixa, adicione os ingredientes peneirados, batendo apenas até misturar.

10. 10

    Com uma espátula de silicone, misture delicadamente a mistura de maçãs.

11. 11

    Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente.

12. 12

    Salpique o açúcar demerara sobre a massa.

13. 13

    Asse por 75 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e o bolo esteja dourado.

14. 14

    Deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.