Bolo Gelado de Pêssego com Creme Inglês

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o leite morno alternadamente, batendo em velocidade baixa até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes.

5. 5

   Adicione o fermento e o sal à massa, misturando delicadamente.

6. 6

   Incorpore as claras em neve à massa com movimentos suaves e envolventes.

7. 7

   Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

8. 8

   Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Corte o bolo em três camadas.

11. 11

    Para o creme, em uma panela, misture o leite, o amido de milho, a calda de pêssegos e as gemas.

12. 12

    Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente.

13. 13

    Adicione os pêssegos picados e misture bem.

14. 14

    Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

15. 15

    Recheie o bolo com o creme de pêssego, intercalando as camadas.

16. 16

    Decore com chantilly e fatias de pêssego.

17. 17

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.