Bolo Gelado de Coco Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, metade do coco ralado, o açúcar, a maisena e o leite de coco até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

4. 4

   Adicione a mistura do liquidificador à tigela com a farinha e misture delicadamente com uma colher, até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma retangular (25cm x 35cm) untada e enfarinhada.

6. 6

   Asse em forno preaquecido por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma tigela pequena, misture o leite condensado com o leite.

8. 8

   Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

9. 9

   Fure o bolo com um garfo em diversos pontos e regue com a calda de leite condensado.

10. 10

    Espalhe o restante do coco ralado sobre o bolo.

11. 11

    Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que o bolo absorva bem a calda e fique bem gelado.