Bolo Gelado de Coco Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina, o açúcar e 1 xícara (chá) de coco ralado até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

4. 4

   Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até incorporar.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro).

6. 6

   Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela, misture o leite condensado e o leite de coco.

8. 8

   Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e ainda quente, despeje a cobertura de leite condensado e leite de coco sobre ele.

9. 9

   Espalhe o restante do coco ralado (½ xícara de chá) sobre a cobertura.

10. 10

    Enrole o bolo com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.