Bolo Gelado de Coco Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 210°C. Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.

2. 2

   Em uma tigela, bata os ovos inteiros e as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente até incorporar.

4. 4

   Incorpore o leite morno, mexendo até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

6. 6

   Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme.

7. 7

   Enquanto isso, no liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco e o leite até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Com um palito de dente, fure o bolo frio por toda a superfície, principalmente nas bordas.

9. 9

   Regue o bolo com o creme de leite de coco, aos poucos, até que ele absorva todo o líquido. Pode parecer muito líquido, mas o bolo absorverá tudo.

10. 10

    Em outra tigela, bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes.

11. 11

    Incorpore delicadamente o creme de leite batido às claras em neve.

12. 12

    Cubra o bolo com o creme de claras e polvilhe com o coco ralado.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 5 horas antes de servir.