Bolo Gelado de Chocolate com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno em temperatura baixa.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.

3. 3

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

5. 5

   Adicione aos poucos, e alternadamente, a mistura de farinha e o leite quente à massa batida, misturando em velocidade baixa da batedeira.

6. 6

   Incorpore a essência de baunilha.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda:

9. 9

   Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e o licor de cacau.

10. 10

    Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo e engrossar levemente.

11. 11

    Em outra panela, misture o leite condensado, as gemas, o leite de coco, o amido de milho e a essência de coco.

12. 12

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até formar um creme espesso.

13. 13

    Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e, ainda quente, regue com a calda de chocolate.

14. 14

    Espalhe o creme de coco por cima da calda.

15. 15

    Polvilhe com coco ralado.

16. 16

    Leve à geladeira por, pelo menos, 8 horas ou de um dia para o outro.

17. 17

    Desenforme, embrulhe em papel alumínio e sirva.