Bolo Gelado de Abacaxi e Coco: Receita Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

2. 2

   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione o chocolate em pó e misture bem.

4. 4

   Incorpore a farinha de trigo e o leite, alternando entre os dois ingredientes, misturando até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

6. 6

   Adicione as claras em neve à massa delicadamente, misturando com movimentos envolventes.

7. 7

   Por fim, adicione o fermento em pó e misture suavemente.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 26 cm de diâmetro.

9. 9

   Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

11. 11

    Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o suco de abacaxi (1/2 xícara), o amido de milho e o coco ralado.

12. 12

    Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente.

13. 13

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

14. 14

    Prepare a calda: misture o suco de abacaxi (1/4 xícara) e o rum.

15. 15

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

16. 16

    Regue cada metade do bolo com a calda de abacaxi e rum.

17. 17

    Recheie o bolo com o creme de abacaxi e coco.

18. 18

    Cubra o bolo com o creme de leite fresco batido.

19. 19

    Polvilhe coco ralado por cima.

20. 20

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Dica: Para um sabor ainda mais intenso, adicione algumas colheres de chocolate em pó ao creme de leite fresco.