Bolo Gelado Crocante com Pé-de-moleque

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar e as gemas, batendo até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em um recipiente à parte, misture delicadamente a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó.

4. 4

   Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e açúcar, misturando com movimentos suaves e envolventes.

5. 5

   Despeje a massa em uma assadeira redonda (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Enquanto isso, prepare o creme de chocolate: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

9. 9

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme espesso que se desprenda do fundo da panela (cerca de 10 minutos).

10. 10

    Retire do fogo e misture o creme de leite.

11. 11

    Corte o bolo ao meio e umedeça cada camada com o leite.

12. 12

    Espalhe metade do creme de chocolate sobre uma das camadas do bolo.

13. 13

    Distribua metade do pé-de-moleque por cima do creme.

14. 14

    Adicione uma camada generosa de sorvete de creme.

15. 15

    Cubra com a outra metade do bolo.

16. 16

    Despeje o restante do creme de chocolate sobre o bolo e decore com o restante do pé-de-moleque.

17. 17

    Leve ao freezer por pelo menos 2 horas antes de servir.