Bolo Fofo de Café: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Na batedeira, bata as claras em neve com 1/2 xícara (chá) de açúcar até obter picos firmes. Reserve.

3. 3

   Em outra tigela, misture as gemas com o restante do açúcar (1 ½ xícara de chá).

4. 4

   Adicione a farinha de trigo, o café coado, o fermento e a essência de baunilha à mistura das gemas. Bata na batedeira até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, utilizando movimentos suaves de cima para baixo, para não desmontar o suspiro.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (23cm de diâmetro) ou retangular média.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 50 a 60 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.