Bolo Floresta Negra Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 150°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas e o açúcar, batendo até obter um creme homogêneo e claro.

3. 3

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a fécula de batata, o chocolate em pó e o fermento. Peneire sobre a massa.

4. 4

   Desligue a batedeira e misture delicadamente os ingredientes secos à massa.

5. 5

   Unte apenas o fundo de uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com margarina.

6. 6

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Desenforme o bolo morno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Enquanto isso, bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e o extrato de baunilha na batedeira até obter um chantilly firme.

9. 9

   Corte o bolo em três camadas.

10. 10

    Em um prato, coloque uma camada de bolo, umedeça com a calda de cereja e espalhe parte do chantilly.

11. 11

    Distribua parte das cerejas picadas e polvilhe com chocolate ralado.

12. 12

    Repita o processo com as outras camadas de bolo, finalizando com a última camada e o chantilly restante.

13. 13

    Decore o bolo com o chantilly restante, cerejas e raspas de chocolate.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.