Bolo Espumante de Morango com Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve até obter picos firmes.

3. 3

   Adicione o açúcar às claras em neve e bata até obter um suspiro firme e brilhante.

4. 4

   Incorpore delicadamente as gemas, uma a uma, misturando suavemente.

5. 5

   Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo e o sal.

6. 6

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de ovos, misturando delicadamente com um fouet até incorporar completamente.

7. 7

   Em uma panela pequena, derreta a manteiga no leite até ferver. Deixe esfriar levemente.

8. 8

   Adicione o leite morno à massa, misturando delicadamente.

9. 9

   Por último, adicione o fermento em pó, misturando suavemente com uma espátula, sem bater.

10. 10

    Unte e enfarinhe uma forma redonda (20-22cm de diâmetro).

11. 11

    Despeje a massa na forma preparada.

12. 12

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

13. 13

    Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: lave e pique os morangos. Reserve 1/3 do creme de chantilly para decorar.

14. 14

    Misture os morangos picados com o restante do creme de chantilly.

15. 15

    Após o bolo esfriar completamente, corte-o ao meio horizontalmente.

16. 16

    Recheie o bolo com a mistura de morangos e chantilly.

17. 17

    Cubra o bolo com o chantilly reservado e decore com os morangos restantes.