Bolo Dupla Mousse de Chocolate e Maracujá

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata no liquidificador as gemas, o óleo, a água, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o mel e o chocolate em pó até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento em pó.

4. 4

   Adicione o creme do liquidificador à mistura seca, misturando delicadamente com um fouet.

5. 5

   Bata as claras em neve e incorpore-as à massa com movimentos suaves.

6. 6

   Divida a massa em duas formas de aro 25cm e 15cm, untadas e enfarinhadas.

7. 7

   Asse por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

8. 8

   Para a mousse de maracujá: misture o suco de maracujá com o açúcar.

9. 9

   Hidrate a gelatina no suco de maracujá e dissolva em banho-maria ou no microondas.

10. 10

    Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly.

11. 11

    Incorpore a gelatina dissolvida e o restante do suco de maracujá ao chantilly, misturando delicadamente.

12. 12

    Leve à geladeira para firmar.

13. 13

    Para a mousse de chocolate: misture o chocolate em pó com o leite condensado até formar uma pasta.

14. 14

    Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas.

15. 15

    Misture o chocolate derretido com o creme de leite e o licor de cacau.

16. 16

    Adicione a pasta de chocolate em pó e o chantilly batido, misturando delicadamente.

17. 17

    Por fim, adicione o chocolate branco picado e misture.

18. 18

    Corte os bolos em camadas e monte o bolo alternando camadas de bolo, mousse de maracujá e mousse de chocolate.

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    Decore a seu gosto com raspas de chocolate, sementes de maracujá, fitas e laços.