Bolo de Trufas com Recheio de Cereja

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo (aproximadamente 5 minutos).

3. 3

   Adicione a margarina e o óleo, misturando bem.

4. 4

   Desligue a batedeira e, com um fouet ou colher, misture delicadamente a farinha de trigo e o leite, alternado entre os dois ingredientes, até incorporar tudo.

5. 5

   Por fim, adicione o fermento em pó e misture levemente.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de trufas:

8. 8

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.

9. 9

   Adicione o creme de leite e o licor de cereja, misturando bem até obter um creme homogêneo.

10. 10

    Reserve.

11. 11

    Prepare as trufas:

12. 12

    Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas.

13. 13

    Adicione o creme de leite e a essência de cereja, misturando bem.

14. 14

    Leve à geladeira por, pelo menos, 8 horas para firmar.

15. 15

    Após gelar, faça pequenas porções de trufas, recheie cada uma com uma cereja, enrole e reserve.

16. 16

    Corte uma camada fina do topo do bolo, remova o miolo central formando uma cavidade.

17. 17

    Misture o miolo do bolo com o creme de chocolate meio amargo e cereja.

18. 18

    Recheie a cavidade do bolo com essa mistura e as trufas.

19. 19

    Cubra com a camada de bolo que foi retirada.

20. 20

    Derreta o chocolate ao leite e banhe o bolo por completo.

21. 21

    Decore com as trufas restantes e raspas de chocolate.