Bolo de Trufas com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas e o açúcar, batendo até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento.

4. 4

   Adicione os ingredientes secos à massa batida, intercalando com o leite morno, misturando delicadamente até incorporar tudo.

5. 5

   Incorpore o amendoim picado.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média.

7. 7

   Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme.

9. 9

   Corte uma camada fina da parte superior do bolo e, com uma colher, retire o miolo, formando uma cavidade. Reserve o miolo.

10. 10

    Em uma panela, misture o creme de leite e o mel. Leve ao fogo baixo até começar a ferver. Retire do fogo.

11. 11

    Adicione o chocolate picado e misture bem até derreter completamente. Deixe amornar.

12. 12

    Divida o creme em duas partes iguais.

13. 13

    Em uma tigela, misture metade do creme de chocolate com o miolo reservado do bolo, até obter uma farofa úmida.

14. 14

    Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora, ou até firmar.

15. 15

    Modele as trufas com a mistura de creme e miolo. Passe-as no chocolate em pó.

16. 16

    Recheie a cavidade do bolo, intercalando o creme de chocolate restante e as trufas.

17. 17

    Decore com raspas de chocolate e cerejas ao marrasquino (opcional).